보쌈의 여왕 3기 푸드아카데미 체험전 후기(111221수)

 

신청하고 연락이 없어 매우 궁금해서 전날 직접 전화를 해 확인해보았더니 그제야 참가 인원확인하느라 바쁘시더군요. 바로 연락을 받고 기대의 부푼 맘으로 늦지않도록 갔지만, 길맹이라선지 헤메느라 약간 늦어 담당자분들께 넘 죄송했어요.

 

 

 

 

우선 도착하자 마자 간단한 설문을 작성하고  보배홀에서 서효영 담당자분께서 2011년 활동에 대한 피드 백 및

강사 소개를 하신 후 본부장님께서 인사의 말씀과 더불어 연임 활동 부분에 대한 사기 고취를 해주셨습니다.

 

  

 

그렇게 크지도 않은 공간 안에 원할머니 보쌈 다운 요목조목 여러가지잔잔한 문구와 색체로 그림을 그려

장식한 푸드아카데미 입구에 세가지의 색감의 그림 참으로 마음에 와 닿은 것 같았다. 

  

    

 

양파형 보쌈 김치의 체험을 하기전 김용주 선생님으로 부터 시연하는 것을 자세히설명과 함께 직접 보여 주시는 장면이다. 모든 뽀삼으 여왕들은 진지하게 경청하면서 사진도 찍곤하였다. 또한 선생님께서는 배추를 구입하는 과정에서부터 배추 고루는 법을 하나 하나 짚어가면서 정확히 알려주셨다.

   

 

앙파형 보쌈 김치를 만들기 위한 기본 기구및 재료들이다.

 

   

 

처음으로 배추를 적당히 절여 씻어 놓고 보쌈의 무소를 준비해서 배추 한잎씩 무소를 바른 후 무소를 얹어 만들어 갔다. 

그러나 시연을 할때는 쉬워보였던 것이 직접 만들려고하니 쉽게 예쁜 모양으로 만들어지지 안은 것 같은 느낌을 받았다. 

모두가 즐겁게 체험을 했고 완성된 양파형 보쌈 김치를 팩에 한개씩 넣어 포장을 해 준다고 했다.

그래서 그런지 무소까지 가득 채우느라 정신들이 없어 보였다.

 

  

 

체험한 그릇들을 세척 후 제자리에 질서있게 놓았다.

원할머니 김치찌개와 족발 체험을 하기 전에 잠시 커피타임을 갖게 되었다.

 

 

 

푸드아카데미 체험실 내부 공간이다.

 

               

 

원할머니 김치찌개가 작년까지만해도 개성식보쌈 김치찌개였는데, 원할머니 김치찌개 원팩을 만들어 내기 위해 2년간 연구 몰입한 결과 드디어 올 연말에 출시를 하게 되는 영광을 안게 되었다는 기쁜 소식에 정말 기분이 좋았다. 보쌈의 여왕 3기로서.....

 

  

 

해동한 원팩의 김치찌개와 첨가 재료 두부, 쑥갓, 팽이버섯, 만두, 대파, 청,홍 고추, 고추가루 등을 넎고 뚝배기 펄펄 끓이면,

가정에서 직접 조리해 먹는 맛과 동일할 것 같은 깊은 겨울에 생각나는 얼큰하고도 매콤한 맛의 한국인이

즐겨 찾는 김치찌개의 맛을 낼 것 같은 느낌을 받는다.

 

  

 

직접 팩에 있는 족발을 썰어 그릇에   담는 것을 시연해 보이는 박용주 선생님 솜씨는 전문가 수준이었다.

 

  

 

모든 시연과 체험을 마친 후 깔끔한 창업 아카데미로 장소를 옮겨 점심 식사 대접을 여왕처럼 받게되었는데 7가지 반찬 외에

시연을 통해 경험한 족발과 원팩의 원할머니 김치찌개 및 보쌈, 차좁쌀 밥으로 정말 시장한 터라 맛있는 식사를 제공 받았다   

 

 

한국인의 일품 요리인 원할머니 김치찌개와 차 좁쌀밥이다.

 

 

 

박창열(오른쪽)팀장과 문상호(왼쪽) 대리님과 이야기 나누는 뜻깊은 시간을 갖었다.

모두들 열띤 분위기 속에 허심탄희하게

나눈 이야기 정말 의미 심장했으므로 원할머니 보쌈의 여왕 3기들로서 커다랗게 기대를 걸어도 될만한 뜻깊은 시간이었다고 생각한다. 마친후 서효영 담당 선생님께서 4가지의 과제물과 2012년 1월 10일, 11일 양일 간의 황학동 보쌈의 여왕 3기 행사 안내도 해주셨다. 그리고 기념품을 보쌈의 여왕 한분 한분을 호명하셔서 나누어 주신 후

사진 촬영을 끝으로 하루의 일정을 마무리지었다. 

 

 

 

일생의 다양한 경험들을 많이하고 살지만, 원할머니 보쌈의 여왕을 하면서 이렇게도 여왕과도 같이 환대 해주는 곳의 처음인 것같다는 생각이 듭니다. 더욱 열심히 활동해달라는 격려 차원인 것 같아 마음 한편으로 무겁지만 너무 활동이 저조해서 담 기회에는 좀더 좋은 생각을 피력하고 싶다. 연말연시라서 그런지 망년회 자리에서 편한하게 보낼 수 있도록 보쌈의 여왕들을 배려하는 차원에서 숙퓌 음료와 더불어 양파형 보쌈김치, 쿠폰, 앞치마(신제품)을 세밀히 챙겨주셨고 마치고 나올 때까지 배웅해주셨던 서효영 담당자분께, 그리고 우승희 선생님 그리고 본부장님 이하 보쌈의 여왕 3기 푸드아카데미 체험전을 기획하고 준비하느라 노심초사하셨던 관계자모든 분들께 고맙다고 말씀드리고 싶습니다. 2012년에는 더욱더 활발한 활동을 할것을 약속드리면서......