마중믈

■ 우리 생활 주변의 유해물질 새집으로 이사한 뒤 두통, 기침, 눈․코․목의 자극, 피부염 등의 증상이 발생하여 거주자의 건강에 좋지 않은 영향이 나타나는 것에 대해 최근에 새롭게 등장한 말이 새집증후군입니다. 새집증후군은 벽지, 바닥재, 페인트, 접착제 등과 같이 집을 지을 때 사용된 건축..

■ 곰팡이가 만드는 유해물질, 푸모니신 옥수수나 밀, 보리, 콩과 같은 각종 곡류들은 오래전부터 가축의 사료로 널리 사용되어 왔으며 이러한 사료는 생산이나 보관 과정 중 부적절한 관리로 인한 곰팡이나 세균 등의 유해 미생물에 의해 오염이 일어날 수 있습니다. 미생물에 오염된 사료는 사료를 ..

■ 벤젠(Benzene)이란? 벤젠(Benzene) 또는 벤졸(benzol)은 6개의 탄소원자를 가진 동일 평면에 있는 평면 정육각형 고리구조를 이루고 있는 방향족탄화수소물질로 무색이고 가연성이 있습니다. 벤젠의 분자식은 C6H6이며, 물에는 녹지 않고 알콜, 에테르에는 녹으며, 달콤한 냄새를 가진 것이 특징입니다. 'Benz..

■ 톨루엔(Toluene) 이란? 톨루엔(Toluene, C6H5CH3)은 방향족탄화수소로서 벤젠의 수소 하나가 메틸기로 치환된 구조를 가진 가연성 액체인 메틸벤젠(methylbenzene)의 일반명이다. 톨루엔은 초기 톨루발삼(tolu balsam, 남미산의 향기로운 냄새가 나는 수지)으로 부터 얻었으나, 이후 석탄, 석유로부터 톨루엔을 제..

■ 말라카이트 그린이란 ? 말라카이트 그린(Malachite Green, MG)은 비단, 양모, 마 등의 섬유와 가죽, 종이 등을 염색하는데 사용되는 화학물질입니다. 공업적으로는 디메틸아닐닌과 벤즈알데히드를 반응시켜 합성되며 물과 알코올에 잘 녹는 성질이 있습니다. 색깔이 청록색의 광물질인 공작석(malachite)과 ..

■ 두 가지 얼굴을 가진 원소 크롬 크롬(또는 크로뮴)은 우리 생활 주변에서 널리 사용되는 생활용품 중 수도꼭지나 자동차 휠 등과 같은 금속류의 표면처리에 널리 사용되는 금속입니다. 크롬은 은백색의 광택이 나고 공기 중에서도 녹슬지 않는 장점이 있어 도금이나 합금의 재료로 사용되고 있습니..

■ 막대 모양의 식중독 균 세균들도 다른 생물들과 같이 종류에 따라 원, 막대, 나선 모양 등 여러 가지 다양한 외형을 가지고 있는데 막대형(bar)으로 생긴 세균 부류를 총칭하여 바실러스(Bacillus) 속 또는 우리나라 말로는 간균(桿菌)이라고 부르고 있습니다. 바실러스 속 세균으로 가장 유명한 종류는 ..

■ 보틀리누스 식중독이란? 보툴리누스 식중독은 유럽에서 1천년 전부터 알려졌을 만큼 오래되고 유명한 식중독으로, 클로스트리디움 보툴리눔(Clostidium botulinum)이 생산하는 신경독소(neurotoxin)에 의해 증상을 일으키는 신경마비성 질환을 보툴리즘(Botulism)이라고 합니다. ’보툴리즘‘은 라틴어로 소시..

■ 오래 시간 사람과 함께해 온 식중독균 살모넬라 살모넬라는 인간에게 설사병을 유발할 수 있는 세균으로 지난 100년 동안 식품에서 가장 중요하게 취급되어 온 식중독균 중의 하나입니다. 1885년 미국의 농림부 산하 연구소에 근무하던 살몬(D.E.Salmon)과 스미스(Smith)가 콜레라에 걸린 돼지에서 처음 ..

■ 비소는 어떠한 물질입니까? 비소는 지구상에 자연적으로 널리 분포하고 있는 원소로서 지각에 약 3.4ppm 정도 함유되어 있으며 화학적으로는 금속과 비금속의 성질을 가지고 있어 준중금속으로 분류되나 일반적으로는 금속류로 알려져 있습니다. 비소는 다양한 화합물의 형태로 환경 중에 분포하는 ..