[스크랩] 작은 국그릇 선택하고 나트륨 섭취량 줄인다!

[저용량 국그릇(150ml) 모형]

 

# 단체급식소 소용량 국그릇 선택제 시범실시

   

식약청은 국물 섭취를 통한 나트륨 함향을 줄이기 위해 소용량 국그릇을 제공하는 ‘국그릇 선택제’ 시범사업을 7월 6일부터 실시합니다.

 

그동안 우리나라 국민들은 국, 찌개, 면류 등 국물이 많은 음식을 많이 섭취하는 특성으로 인해 나트륨 섭취가 많았던 것이 사실. 하지만, 작은 국그릇을 이용하는 것 만으로도 국물을 통한 나트륨 섭취량을 약 30%가량 줄일 수 있어 나트륨 줄이기에 큰 효과를 나타냅니다.

 

※ 식사를 통한 나트륨 섭취 기여도 : 국·찌개·면류(31.5%) > 김치류(22.5%) > 밥류·일품식류(6.9%)(2010, 국민건강영양조사)

 

소용량 국그릇은 내용량이 150ml(부피 200ml)로 기존 일반 국그릇 내용량 210ml(부피 300ml)보다 작게 제작됐으며, 일반적으로 국 한 그릇의 나트륨 평균 함량이 약 735mg임을 가만하면, 소용량 국그릇(나트륨 함량525mg) 선택 시 약 210mg의 나트륨 함량을 낮추는 효과가 있습니다.

 

이번 ‘국그릇 선택제’ 시범사업은 아라코, 아워홈, 신세계푸드, 한화호텔&리조트, 현대그린푸드, CJ프레시웨이 등 6개 급식업체가 참여하여, 총 10개 급식업소에서 약 4,500 여명의 직장인 및 대학생 등 급식 이용자를 대상으로 실시됩니다. 참여 급식소에서는 기존의 국그릇 내용량210ml(부피 300ml)과 함께 소용량 국그릇 내용량150ml(부피 200ml)을 제공하여 급식 이용자들에게 소용량 국그릇 선택을 권장하여 나트륨 섭취 줄이기 실천을 유도한다는 계획입니다.

 

☞ 국그릇 선택제 참여 급식업체별 사업장 목록

급식업체	급식업소	주소
아라코	삼천리(본사)	서울시 영등포구 여의도동35-6 ㈜ 삼천리 본사 아라코㈜ 직원식당
	휠라코리아	서울시 서초구 서초동 1467-10 휠라코리아 B1층 아라코㈜ 직원식당
아워홈	한독약품 역삼점	서울시 강남구 역삼동 735번지 한독약품 지하1층 ㈜아워홈 직원식당
	한양대점	서울시 성동구 행당동 17 한양대학교 신소재공학관 7층 ㈜아워홈 식당
한화호텔앤드리조트	일진전기인천점	인천시 동구 화수동 5-5 일진중공업 직원식당
	포스코파워점	인천시 서구 원창동 323번지 포스코에너지 발전소 본관동 2층 구내식당
현대그린푸드	`현대그린푸드본사 식당	경기도 용인시 수지구 동천동 853-1 현대그린푸드 3층 식당
CJ프레시웨이	차세대융합기술원점	경기도 수원시 영통구 이의동 906-5 광교디지탈벨리내 식당
신세계푸드	조선호텔 직원식당	서울시 중구 소공동 87
	양주시청 직원식당	경기도 양주시 남방동 1-1

 

이번 시범사업은 급식 이용자들의 나트륨 섭취량 저감화에 도움이 될 것이며, 또한, 급식소에서 버려지는 국물 등 잔반의 양도 줄이는 효과를 거둘 수 있을 것으로 예상됩니다.

 

앞으로 보다 많은 업체가 ‘국그릇 선택제’에 동참해 건강한 식생활문화가 정착되길 바랍니다.

 

 

 

이상 식약지킴이

 

식품의약품안전청 '식약지킴이' 블로그는 댓글 및 트랙백 등을 통한 많은 분들의 참여를 환영합니다. 건전한 소통을 위해 공지 내 '식약지킴이' 블로그 댓글 정책 안내를 참조해 주시면 감사하겠습니다.

  

 

 

 

 

출처 : 식품의약품안전청 공식블로그 `식약지킴이`

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