[스크랩] [교육] 10월14일, 제주 사회복지협의회. 지금 신청하세요~

 

찾아가는 맞춤형 식중독 예방 교육 실시

 

 

식품의약품안전청(청장 윤여표)은
제주 지역 내 어린이집, 아동·노인복지, 장애인복지 시설 등  소규모 사회복지시설을 찾아가 식중독 예방 방법 등을 교육하는 '제3회 찾아가는 맞춤형 식중독 예방 교육'을 10월 14일(수) 제주 사회복지협의회에서 실시합니다.

 

< 주요 교육 내용 >

 

⊙ 식중독 예방을 위한 기본 지식
1. 식중독의 이해
2. 2009년 식중독 발생 동향
3. 개인 위생
4. 일반 위생수칙
5. 중점관리 사항

⊙ 사회복지시설에 맞는 위생 및 환경관리
1. 소규모 시설에서의 작업위생
  - 전처리, 해동, 세척, 소독, 조리 위생관리
2. 기구·기계 위생관리
  - 올바른 세척․소독제 사용 요령
  - 칼, 도마, 식판, 냉장·냉동고, 싱크대, 고무장갑, 행주 등 위생관리
  - 올바른 청소 방법 등

⊙ 식재료 검수
1. 올바른 식재료 검수 요령
2. 식재료 보관
- 냉장·냉동 보관, 창고, 식재료별 품질관리 요령 등

 

⊙ 올바른 손 씻기 방법 

 

 

식약청은 의무적으로 위생교육을 받는 식당 등에 비해 교육 기회가 적은 사회복지시설을 위하여

지난 8월부터 지역 사회복지협의회와 함께 찾아가는 위생교육을 실시하고 있는데요

이번 교육 프로그램에 참여하고자 하는 제주 지역 단체, 시설은
10월13일까지 식약청 식중독예방관리과(☎ 02-380-1635, 팩스 : 02-354-8620, 메일 : foodeng@korea.kr)에 신청하시면 됩니다~~

 

 

 

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출처 : 식약지킴이

글쓴이 : 식약지킴이 원글보기

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